Tädin eläintarhassa

  Kuvat MM   Soittajat saivat kolmen ruokalajin aterian. Alkupalana oli perhosleipä, jonka päällä oli mozzarellaa sekä tomaattia. Kylmäsavulohesta ruusukkeet.    Samalla testasin toisentontin soveltuvuutta juuri tällaisiin pienimuotoisiin tilaisuuksiin.       Pöytäliinan silittäminen jättää toivomisen varaa. Silitin sen kotona ja vaikka kuinka tarkasti yritin sen viikata ja kuljettaa, niin ryppyjä sitten oli ihan huolella. 

Kuvat MM   Tuli sitten tehtyä toinenkin voileipäkakku. Tein tämän vähän suurempaan vuokaan ja neljä kerrosta. Käytin kahta eri paahtoleipää. Toisessa oli siemeniä ja toinen oli ihan vaaleaa vehnäistä. Lisäksi vaihdoin salaatin rucolaan.    Ihan mahtava tehdä näitä pitkästä aikaa.   

     Kuvat MM  Julkaisin Ostoskorissa-blogissa    Voileipäkakku un ohjeen.  Tuli oikein maistuvaa. 

  Kuva MM     Nyt jotenkin inspiroi päivittää ruokaohjeita. Laitoin Ostoskoriin ohjeen kesäkurpitsasta sienitäytteellä .     Kuluvana kesänä kesäkurpitsa sato vähän kärsi liiasta kuumuudesta. Oma moka, sillä en oikein ehtinyt aina toiselle tontille kastelemaan niitä. Sitten jänikset kävivät vähän herkuttelemassa kurpitsoilla. Olisi pitänyt laittaa verkkoa tai jotenkin muuten hätistellä niitä pois.    Kurpitsa on muuten todella hyvä kasvis. Sitä voi käyttää niin makeisiin kuin suolaisiin ruokiin. Tykkään todella paljon.        

  Kuvat MM    Menneenä viikonloppuna olin kaverusten kanssa kolme kertaa metsässä ja poimin tyrnejä. Samaa hommaa luvassa tänään.   

  Kuvat MM    Kuinka kauniita ovatkaan karpalot rahkasammalella. Syvän punainen sävy ja nämä yksilöt olivat mielestäni todella kookkaita. Vauva ja sen kaveri nauttivat täysin rinnoin näistä marjoista. Meinasi tulla jopa vähän kiistaa!        

Kuvat MM   Syysmetsän satoa. Karvalaukuissa on kiva väri ja söpö reuna. Mainio salaattisieneksi tämä kaveri. Se täytyy ryöpätä ennen käyttöä, sillä se on muuten varsin kirpeän makuinen.    Itse ryöppään sienet kaksi kertaa ennen pakastamista ja jos käytän ne heti salaattiin, ryöppään vielä kolmannenkin kerran. Sitten kun veteen ei tule enää väriä, niin ne ovat juuri sopivia.         

  Kuvat MM   Tulihan sitten hankittua pallogrilli tulipaikan rinnalle. Jotenkin grillaamisessa on niin oma tunnelmansa.  Mukavat lämpimät päivät ovat houkutelleer ulos ruoanlaittoon. 

  Kuvat MM     Työkavereiden kanssa kävimme syömässä opetusravintolassa.      Vähän näissä opetusravintoloissa tuppaa olemaan palvelu hitaanlaista. Välillä astiat tippuvat lattialle tai tarjoilija kaataa juomat syliin. Oppiminen on joskus todella haasteellista. 

Kuvat MM Viikonloppuna tuli leivottua jälleen pizzaa oikein urakalla. Pizzojen täytteenä oli mm. kanttarellia, lampaankääpää, savustettua kinkkua, punasipulia, mozzarellaa ja ananasta.    Kokeilin myös pikkurijuustoa. Toimi.   

Kuva MM     Lauantain sieniretken jälkeen paistelin muutaman pizzan. Täytteeksi laitoin lampaankääpää ja jauhelihaa.  Koirapoika löysi hyvän paikan, jossa oli lampaankääpää sekä muutama kanttarelli.    Sunnuntaina löytyi sitten jo suppilovahveroita.  

Kuva MM     Ensimmäiset rypäleterut ovat sitten kypsyneet. Pukkuruisia. Maku kuitenkin oikein hyvä. Opit tulevalle kasvukaudelle: - lannoitus kerran viikossa - poista varjostavat lehdet  

Kuvat MM     Se tunne, kun huomaat, että juuri se lapsuudesta tuttu omenapuu on sittenkin hengissä. Se, joka tuotti maailman parhaita vihreitä omppuja. Niitä, jotka maistuivat raakana ihan herkullisilta ja kypsyessään muuttuivat ihanan sokeriksi. En tiedä lajikkeen nimeä, mutta olen todella, todella iloinen, että radikaali leikkaus pelasti sen. Yritän saada siitä muutaman uuden taimen varttamalla,  

Kuva MM    Olen ilahtunut, kun luumupuuhuni tulevat ensimmäiset luumut ikinä. Puu on istutettu kolme vuotta sitten ja nyt se on innostunut tuottamaan muutaman hedelmän. Alussa näytti siltä, että sato on varsin runsas, mutta pöyttäjiä ei ollut tarpeeksi. Se näkyy konkreettisesti heikkona satona.   Luumuja on yhteensä ehkä noin 20-23 kpl. Toivottavasti tulevina kesinä pölyttäjätilanne on vähään parempi. 

Kuvat MM      Leivoin oliivileipää. Ei ollenkaan hassumpaa kera juuston ja hunajan.  Ostoskorista voit lukea tarkemmin. 

Kuva MM      Kesällä on vapaata, niin silloin on aikaa kokeilla kaikenlaista. Kuluvan kesän teemana on ruokaa luonnosta. Ensimmäinen kokeiluni tänä keväänä voikukista, oli keittää voikukkasiirappia. No olihan hidasta puuhaa kukkien kerääminen ja käsitteleminen, mutta mielestäni oli vaivan arvoista.   Ostoskorissa -blogissa on ohje tähän herkkuun. Löytyy myös netistä googlaamalla erilaisia voikukkaohjeita. 

Kuva MM      Suppilovahvero on mainio ruokasieni, joka voi pakastaa tai kuivata. Pakastamiseen on kaksi vaihtoehtoa, sen voi pakastaa tuoreena tai höyrystämällä siitä ylimääräinen neste pois paistinpannulla.    Suppilovahveroa ei tarvitse esikäsitellä, sillä se ei ole myrkyllinen sieni. Lisäksi se on helppo tunnistaa ja sopii siksi aloittelevan sienestäjän sienikoriin.   Satoa voi kerätä lunentuloon saakka. Innokkaimmat tosin keräävät tätä herkkua lumentulon jälkeenkin.    Kuluneena syksynä satokausi jäi aavistuksen lyhyemmänksi, mitä se oli esimerkiksi vuosi sitten.    

  Kuva MM   Oma kesäni kuluu pääosin puutarhassa ja metsässä. Kun kesän ensimmäiset kanttarellit ilmestyvät alkavat juhlat. Pyrin pääsemään kesällä metsään päivittäin. Ensiksi kypsyvät mustikat ja lakat sekä vadelmat. Siinä välissä mennen ja tullen kerään sieniä. Puolukka-aika alkaa syyskesällä ja sitten suolla alkaa olla myös karpaloita. Suppilovahverot ovat sienikauden viimeisimpinä. Ihana metsä! Suomalainen luonto suorastaan pursuaa ruokaa. Hyvää ja ravitsevaa ruokaa jää metsiin ihan mielettömiä määriä. Ja voi miettiä, paljonko esimerkiksi luonnonyrttejä jää kokonaan käyttämättä.

Kuva MM   Kesämuistoja yhdeltä elokuiselta illalta, kun lähdin poimimaan vattuja. Hämärä hiipi jo hieman ja alkoi muistuttaa syksystä. Horsma kukki edelleen ja mäkikuismaakin näytti olevan reippaasti.   Vattujakin löytyi. Taidankin tänään illalla tehdä itselleni rahkaa, johon sekoitan mustikoita ja vattuja. Nostan jalat pöydälle ja muistelen mennyttä kesää ja haaveilen tulevasta.     

  Kuva MM   Tyrnistäkin tulee kuluvana vuonna hieman satoa. Minulla on niitä muistaakseni kahdeksan pensasta. Kuusi tyttöä ja kaksi poikaa.   Kasvupaikalla on aivan jäätävä merkitys siihen, miten puutarha tuottaa satoa.